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                一、工作原理

                電飯煲是利用電能轉變為內能的炊具,利用底部的發熱盤來給鍋加熱。使用方便,清潔衛生,還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。

                電飯煲煮飯過程總體分為以下五個階段

                1、?吸水過程:吸水的快慢同溫度有關,溫度過低會影響吸水速度,過高會使米中的β淀粉轉換成ρ淀粉,變成糊狀,不利于內部繼續吸水和后期熱交換。

                2、?煮開過程:維持合適的溫升速度,將β淀粉轉換成ρ淀粉,實驗證明溫升速度不當,可能出現部分β淀粉轉換不成ρ淀粉,導致出現夾生的情況,此階段與米飯的口感有很大關系。

                3、?維持沸騰階段:使β淀粉充分轉換成ρ淀粉,當鍋內的水蒸干后,溫度會迅速上升,需要停止加熱,如果鍋內溫度大于一定值,會使飯產生鍋巴。

                4、?補炊和燜飯過程:當停止加熱后,溫度會慢慢下降,當溫度低到一定程度后,需要再通電一段時間,將米飯表面多余的水分蒸發掉?,再讓溫度自然下降,此階段同時起到燜飯作用。

                5、?保溫階段:維持在合適溫度,保持飯的口感和合適味道。

                6、?格瑞達電飯煲通過家電模糊控制技術,自動判斷鍋內米量,準確控制煮飯的每一個過程,人性化的操作界面,使用戶輕松煮出松軟可口的米飯。

                二、組成部分

                ????1.?面板:顯示工作狀態及傳遞操作指

                ????2.?電源板:構成主回路及驅動控制?

                ????3.?線圈盤(發熱盤):電能轉化成內能。

                ????4.?繼電器開關:通過主芯片發送信號控制繼電器開關的通斷,從而控制發熱盤的工作狀態。

                ????5.?溫度采集:將熱量信號傳遞到主控MCU。

                三、產品分類

                根據電飯煲的內膽的容量大小,分為3L煲、4L煲等,一般功率在800W。

                根據電飯煲顯示方式可分為純LED顯示、LED和數碼管顯示、LCD顯示。

                四、功能分類

                ?電飯煲通常具有以下功能標準煮、快煮、粥/湯、再加熱、保溫等。

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                五、參考圖

                六、選型指南

                技術相關信息

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